|
ISO14001指出，在环境管理中，必须要有对管理过程进行约束的制度，这些制度是环境因素的识别和评价制度、法律法规的收集鉴别制度、培训管理制度、文件管理制度、记录管理制度、运行控制制度、运行监测制度、纠纷和预防制度、应急准备和相应制度、内部审核制度等。这些制度的设定是根据管理的PDCA模式进行的，这些制度将构成饭店环境管理的核心。
当然体系的建立还离不开人力资源的配备、设备设施的配备等工作，特别是人力资源的配备。编写体系文件的人员必须是饭店管理层的人员，懂管理、懂业务、了解最高管理层的意图。否则是不能建立一个有效的管理体系的。
为了保证环境管理体系的有效性，相应人员或职能机构的职责和义务应明确并充分授权。各级员工在其职责范围内对环境绩效承担一定的责任，以支撑整个环境管理体系。
在明确职责的过程中饭店应考虑：
（1）从事管理、执行和验证有环境影响的工作人员，其职责是什么？是否已经做出规定并形成文件？
（2）环境职责与具体环境绩效之间有何关系？是否定期对此进行评审？
（3）负有职责的人员是否受过充分的培训，履行职责是否有足够资源和人力；
（4）为确保遵守环境方针采取了哪些措施；
（5）如何预测、确定和记录环境问题；
（6）如何提出、推崇和提供解决上诉问题的办法；
（7）如何验证这些解决办法的实施效果；
（8）如何控制进一步的活动，直至任何环境问题或不满意的情况都得到纠正；
（9）是否经过在紧急情况下采取行动的适当训练；
（10）是否知道违章的后果；
（11）是否知道他们的责任；
（12）如何鼓励自觉性和主动精神。
|
