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转 变 观 点 】 |
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人类对环境保护问题的认识是逐步发展的。由于最初的环境问题表现为局部地的工业污染，因此在相当长的一段时间里，人们将环境问题产生的原因看作是生产技术方面的问题，并对环境治理工作投入了大量的资金。但在耗费了大量的人、财、物后，环境问题并没有从根本上得到解决。并进一步的研究发现，环境问题的产生是由于单个的生产厂商将环境成本转嫁给社会的结果，即著名的"环境外部性"理论，因此，在这一时期，对生产者采用了大量的经济手段，以图达到控制环境污染的目的。这一理论对推动环境问题的解决起了很大的作用，但环境问题仍然在继续恶化。
1987年，联合国世界环境与发展委员会发表了《我们共同的未来》，第一次将环境问题与发展联系起来。明确指出，目前严重的环境问题，产生的根本原因就在于人类的发展方式和发展道路。然而，走什么样的发展道路，是由发展观念决定的。发展观体现了人类对自身价值的认识及对价值的追求，因此，发展观是与人类社会的世界观、价值观、道德观等基本观念密切相关，它们互相影响，共同决定着人类的发展道路和发展方式。所以环境问题的解决，根本还在于观念的转变。
在这里，观念的转变包括消费观、伦理道德观、价值观、科技观和发展观直到整个世界观的转变。这种观念地抓便将是根本的、深刻地，它将带动整个人类文明的转变。当然，要从根本上扭转人类既成的基本思想观念不是通过单纯的环境管理就能达到的，但是环境管理却可以通过建设一种环境文化来为整个人类文明的转变服务，绿色饭店就是其中的一种具体方法。
环境文化是以人与自然和谐为核心和信念的文化，绿色饭店的一个重要任务就是要在行业内指导和培育这样一种文化，并最终影响全社会，以取代以往的人类为中心，以人的需求为中心，以自然环境为征服对象的文化，并将这种环境文化渗透到人们的思想意识中去，使人们在日常的生活和工作中能自觉地调整自身的行为，已达到与自然环境和谐的境界。
饭店一直以来被认为是高消费的场所，追求豪华，在关注环境保护的今天，饭店的观念也要有所转变，饭店应在满足客人需要的前提下减少资源、档次。这种观念的转变要渗透到饭店经营的各个环节，各层次和职能的员工，最终获得饭店的可持续发展。 |
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