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饭店业可持续发展的实现 】 |
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政府在饭店环境管理方面的推动主要有三种方式，一是直接的压力推动；二是利益推动；三是协调推动。这三种方式需要结合起来使用。
⑴压力推动
生存压力是迫使企业改变其经济行为方式的最有效途径。当政府通过政策、法规代替市场竞争对企业形成一种压力，就能迫使企业注意环境保护的要求和各项法规对饭店提出一系列的限制，通过这种限制，控制对环境造成严重影响的饭店的发展，以及减少严重影响环境的服务和产品的生产，促进行业环境管理，把低效率、资源配置浪费的饭店淘汰掉，使总量资源得到更有效地利用，满足国家环境保护的要求；同时，也可以促使企业进行组织体制和管理创新，提高饭店的管理水平和效益。
⑵利益推动
利益推动是指政府运用金融、税收等方面的优惠政策诱导企业实施环境管理。如政府可以通过给承诺实施环境管理的饭店提供长期低息贷款、减免税收，甚至给予财政补贴的等方式来刺激饭店企业实施技术改造，提高环境质量。这是一种非常通行的方法，但是，在实施环境管理的初级阶段，可行性相对较差。对饭店行业的利益推动可以侧重在帮助饭店挖掘自身潜力获得利益以及为饭店树立社会形象上。
⑶协调推动
协调推动是指当饭店企业在实施环境管理中出现困难时，由政府出面加以组织和协调。在环境管理中，政府不仅要协调企业间关系，还要协调各职能部门之间、饭店与消费者之间的关系，以保护各方的利益。
企业关系的协调不是要求政府到企业去做工作，而是为企业之间的信息交流提供场所和条件，使企业在资源、人才、技术等多方面得到充分的信息，形成全行业的有序发展。
各职能部门由于有自身的利益，都会从自身的角度考虑问题，这会对整个行业的持续发展带来障碍，所以政府应努力协调各职能部门之间的关系，共同引导行业的发展。
协调饭店与消费者之间的关系主要是做好对消费者的宣传及对投诉的处理工作。在创建"绿色饭店"过程中，饭店会逐渐改变服务提供模式，管理模式，消费者会产生某种不适应，以至妨碍了工作的顺利进行。这时，就需要政府部门来协调好这一关系。
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