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绿色饭店的理念 】 |
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 从环境保护引发的对生产的思考显得越来越重要，它的重要性来自于未来环境保护要求的日益严格对企业造成的压力，也来自于企业寻求新的市场或降低成本以获得市场竞争力的要求。
很多时候，传统的产品生产模式、服务提供模式，市场营销方式都不利于环境保护，所以这种变革是全方位的，多角度的，并且是一个长期的过程。由于环境保护刻不容缓，这个过程不能是长期的，因此，企业的生产可能很快会面临一种巨变，饭店也不例外。
沟通企业的生产和市场消费的环节是企业的营销活动。为保护环境，促进可持续发展，营销活动需要实现两方面的转变，一是引导顾客需求和期望；二是为顾客提供满足他们需求的合适的产品。许多企业的营销活动只发挥了为企业销售产品的作用，没有很好的发挥营销的社会作用。营销的社会作用在于通过营销的沟通方法和手段能够对客户和潜在客户进行教育，宣传并把他们的需求引导到符合生态要求的产品、服务和活动上来，让顾客了解商品和劳务的最终目的是提高生活质量。通过有利于环保的营销活动，一方面帮助企业开发低资源消耗但高质量的新产品、新工艺，另一方面对顾客的某些消费习惯、采取价格和非价格的遏制措施。在实现可持续发展的过程中必须认识到顾客的需求不会，也不应该和环境需求相冲突。
在生产、生活方式的变革过程中，企业可以从四个方面进行努力：促进再消费、重新引导客户需求和需要、重新确定营销组合以及企业的中心组织。
⑴促进再消费
再消费是指产品或产品的某些部分能够被多次重复使用，或供几代人重复使用，促进人们进行"在消费"可能会成为未来经济体系中的发展模式。企业不仅要考虑卖给消费者的产品对环境的影响，还要考虑产品的制造和销售过程对环境的影响。企业必须考虑每个产品的"生态平衡性"，产品整个生命周期的环境风险和环境影响的最小化以及在制造和处理过程宗所需要消费的资源等。
⑵重新引导客户需求和需要
由于大量消费的过程削弱了地球重新生成原材料，吸纳垃圾的能力。所以，有许多学者提出消费者应该减少消费量，但消费者可能是不同意的。因此在实现减量 消费之前需要一个过渡，即把顾客的需求引向对生态危害最小的产品上。要实现对消费的这一引导，企业必须要明确顾客目前的消费选择、顾客进行选择时的判断标准、各种判断标准之间的相对重要程度以及形成这些判断标准的信息来源。只有明确这些信息，企业才有可能设计出正确的顾客沟通方案，实现重新引导。
消费者对环境问题的敏感不一定会转化成购买行为。企业的责任就是要通过各种沟通手段，促进消费者对生活环境质量的潜在愿望转化为实际的推动环境质量改善行动。
⑶重新确定营销组合
企业需要重新确定营销组合，包括从产品、包装定位，促销的每一个方面。企业要对产品制造、产品成分、包装、广告、分销，使用以及用后的处理等环节对环境的影响进行评价。这一过程中，企业还可能找到一些开发，制造新产品的战略机会。
重新确定营销组合要求营销人员考虑重新包装，重新标志、重新配方以及（或）重新定位的各种选择。例如采用可生物降解的包装物或可循环再用的材料包装产品；在产品的标签上提供更多与环境影响有关的信息产品；对产品重新配置，去除有害成分等。
企业还需要重新制定销售方法和激励方案，通过对顾客进行适当环境教育而促进销售的方法将获得较多的市场机会。
⑷重新组织
出于保护环境的考虑，企业需要制定或调整战略计划。这就要求企业对内部的生产体系进行重新组织、重新构造、重新设计，对员工进行适当的培训和教育，改变员工的意识和态度，使企业能顺利实现转变。 |
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