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产品生命周期首先可以帮助饭店分析各项工作流程，分析各项流程中的资源、能源消耗状况及其它环境影响问题；分析各项流程的工作实绩和效率，包括人力资源的使用状况。这一分析的基础是把饭店完成的每一次接待作为一个小产品进行研究，这一点对提高现有的资源利用效率，减少浪费、废弃和污染是十分有效的。
例如：对食品提供过程可作如下分析：
第一步：原材料准备阶段
原材料采购 → 入库贮存 → 出库粗加工
（运输中的能耗） （贮存中的能耗） （加工中的能耗）
第二步：食品制作
第三步 餐饮服务
上述过程中的每一个环节都要消耗能源，而且能源的利用不是百分之百，通常情况能源的利用率是较低的，这就意味着能源的损失。
食品被倒掉显然是浪费，而且浪费的不仅是食物，更有隐含其中的全部能耗，上述的每一个步骤又可分成若干的过程，每一过程都离不开能源消耗，所以饭店要认真分析每一环节，做出利于节能的调整。
在饭店业中，一个比较明显的环境问题是高能源消耗。一般情况，饭店每万平 方米建筑面积每年将消耗1000吨标准煤，其中空调用能和照明用电消耗的能源占到75%，这对饭店自身的发展及全社会的环境保护都是不利的。所以在饭店接待服务过程中有效的控制能源的使用非常重要。饭店可以利用产品生命周期分析对接待的全过程进行分解，分析每一个过程所涉及的人员、资源使用状况以及客人在每一阶段的基本需求、有可能出现的其他需求等。通过这种方式来找出服务中＂无效"或"浪费"部分，这部分应该包括能耗、物耗和人力资源的消耗。然后饭店根据客人的需要调整服务及服务控制程序，以降低各类消耗。
我们特别需要强调人员使用问题，虽然人员的使用与环境没有直接关系，但是饭店内部人员使用过多往往会造成人员工作效率低，培训不足，人力资源的不到充分开发，给饭店造成较大的人力成本压力。而且人员较多，客观上引起饭店内部能源消耗的增加，给饭店带来潜在的能耗压力。所以，无论是饭店为了自身效益还是为了环境保护，人力资源的有效利用始终是一个重要的问题。饭店不能因为为了解决就业问题而减低人员使用效率，这实际是隐性失业。为了说明效率和环保问题，饭店要注重单位人员、物资消耗的测量与分析。
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